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I miei ordini
Chiudi gli occhi e immagina: sei a Vetulonia, in piena Maremma Toscana: è qui che gli Etruschi hanno vissuto, è qui che i nostri olivi secolari affondano le radici, proiettati verso il mare. È un luogo speciale, questo, che crea un terroir prezioso, anzi, magico, per il nostro olio extravergine di oliva biologico. Un olio con l’anima.
La storia della nostra azienda è prima di tutto quella di una famiglia che, di generazione in generazione, si è trasmessa il rispetto assoluto per la terra e per i suoi ritmi ancestrali. Coltiviamo secondo i principi dell’agricoltura biologica non per moda, ma per convinzione. Per noi, per il nostro olio, per te.
Nei nostri oliveti niente chimica, solo il sole, l’acqua, la sapienza tramandata di padre in figlio. È la terra, con il nostro lavoro, a compiere il vero miracolo. Aspettiamo con pazienza che le olive raggiungano il picco della loro maturazione, il momento in cui il loro profumo è così intenso da essere quasi inebriante, e la loro polpa è ricca di tutte le preziose sostanze nutritive.
A questo punto raccogliamo le olive a mano e le selezioniamo con cura. E poi, subito, ci rechiamo al frantoio: entro pochissime ore dalla raccolta procediamo alla spremitura a freddo, una sola. È un passaggio cruciale, imprescindibile, che ci permette di preservare tutto il buono, tutta la fragranza, tutta l’essenza dell’oliva.
La Nostra Proposta
Alla fine di questo lungo e meticoloso processo, eccoti il nostro olio extravergine di oliva biologico: non un semplice condimento, ma un’autentica spremuta di olive. Un olio che non teme confronti, perché è diverso da tutti gli altri. Alla vista si presenta con un colore dorato intenso, profondo, impreziosito da riflessi luminosi. Il suo profumo è una stupenda sinfonia di aromi che evocano la Maremma più autentica. Il carciofo selvatico, le erbe aromatiche della macchia mediterranea, l’erba appena tagliata con una sorprendente nota poco amara. Al palato rivela un gusto pieno, rotondo, equilibrato. Con quel tocco di amaro e piccante che deve caratterizzare un olio extravergine di oliva di qualità superiore. Un olio versatile, capace di esaltare ogni piatto della tradizione gastronomica italiana, certo. Ma che, nella sua semplicità, è buono anche da solo. Gustalo su una fetta di pane toscano appena sfornato per sentire il sapore del nostro amore profondo per la terra. Un filo d’oro che racconta la nostra storia, il nostro impegno, la nostra passione senza fine.
Qualità
“BIOLOGICO” non è una parola qualsiasi sull'etichetta del nostro olio extravergine. È un aggettivo che parla del modo in cui coltiviamo le olive, in cui ci prendiamo cura della terra. E che descrive il sapore che arriva sulla tua tavola. La coltivazione biologica, per noi, è una scelta precisa, che non lascia spazio a pesticidi, erbicidi, fertilizzanti chimici. Niente trucchi, niente inganni. Lasciamo che la natura faccia il suo corso, in modo semplice. E sai una cosa? Le olive lo sentono. Crescono più sane, in un ambiente più pulito. E questo, credimi, si avverte fin dentro l'olio. Più ricco, più saporito, più vero. Gli studi dicono, addirittura, che l'olio biologico ha più antiossidanti – i polifenoli, proprio quelli che fanno tanto bene. Anche per te, a questo punto, mettere in tavola il nostro olio extravergine biologico, è una scelta precisa. Buona. Per chi ami. Per la terra. Per tutti! È un modo semplice per portare un pò di genuinità nella tua vita. Un piccolo gesto che racconta una storia grande: rispetto, qualità, amore per quello che facciamo. Una scelta che fa la differenza, giorno dopo giorno, e lascia in bocca un sapore che non si dimentica.
La dimora dei nostri olivi, è terra di antichi insediamenti etruschi. I suoi tesori archeologici sono solo una parte della sua inestimabile ricchezza: il suolo fertile, i minerali preziosi, la memoria di vulcani sopiti che alimentano la vitalità delle radici di ogni singola pianta di olivo. Il clima, perfetto, alterna estati calde e secche a inverni miti, mentre la brezza del Mediterraneo sale fin quassù, portando con sé profumi inebrianti che accarezzano le olive come una madre farebbe con i propri figli.
Ogni angolo di Vetulonia sussurra storie antiche, dai segreti etruschi che ancora riposano sotto il suolo, al rispetto sacro che la gente di qui nutre per la sua terra e i suoi riti, tramandati con amore di generazione in generazione, sia nelle piccole cose di tutti i giorni, sia negli eventi che animano il paese.
E proprio questo amore, questa dedizione e questa storia vivono nel nostro olio, goccia dopo goccia, come un vero tesoro della natura. Avvicinati, assaggia, scopri il sapore autentico di una terra che ha tanto, tantissimo da raccontare.
Perchè Sceglierci
Qualità
Il nostro obbiettivo è offrirvi un'Olio EVO di impareggiabile qualità. Abbiamo la fortuna di vivere e coltivare in un Terroir unico e vogliamo che anche voi ne facciate parte.
Personalizzazione
Offriamo un servizio di personalizzazione delle etichette per regali o eventi speciali.
Agricoltura Biologica
Dobbiamo prenderci cura della natura in cui viviamo ed il miglior modo per farlo è capirla e rispettarla il più possibile.